グラノーラ

「フルーツグラノーラ」は糖質だらけでダイエットには逆効果

1: 経理の智子 ★ 2016/04/06(水) 22:04:59.13 ID:CAP_USER*.net
日々忙しいサラリーマンやOLにとって、手軽に食べられるシリアルは今や朝食の定番だ。そして最近では、美味しい、栄養と食物繊維が豊富、フルーツが取れる、おしゃれ、といった理由でフルーツグラノーラがブームとなっている。

まさに“健康によさそうなイメージ”のグラノーラだが、痩せるために食べるというのはむしろ逆効果。「糖質だらけですから、ダイエットでは絶対にやめたほうがいいです」と警鐘を鳴らすのは、自身が30kgのダイエットに成功し、トレーニングジムとエステティックが融合した男のやせる専門店「ダイエットセンター by DANDY HOUSE」を立ち上げた新田竜司氏だ。

◆ドライフルーツと砂糖で肥満まっしぐら

朝食や間食にフルーツを食べることは、食物繊維やビタミン、ミネラルが摂取でき健康にとっては有意義だ。しかし、ダイエットを目的とした食事の際にフルーツを食べることには注意が必要だという。

「痩せるのが目的だとしたら、まったくメリットはないですね。果物に入っている果糖は、すぐ脂肪になるんです。ただし、すごく分解しやすいので、運動前などに食べる分には、すぐエネルギーに変わっていいのですが、運動しないと全部脂肪になると言ってもおかしくないくらい簡単に脂肪になってしまいます。だから果物を食べれば食べるほど、痩せにくいというか、むしろ太ってしまう。

果物でビタミンやミネラルを摂取できることはいいですが、それ以上に果糖の力が強くて、太ろうとする作用が大きいんです。だから、痩せたければ果物じゃなくて、違うものから取ったほうがスムーズに痩せられますね」(新田氏)

さらに、市販のグラノーラのドライフルーツには、代謝には欠かせない酵素が袋詰の過程で加熱処理されてしまうため含まれていない。酵素が含まれないフルーツの果糖は、砂糖と同じ消化プロセスとなって血糖値が上がりやすく、太りやすくなってしまうのだ。

問題はドライフルーツの果糖だけではない。市販されているほとんどのフルーツグラノーラには、大量の砂糖が使われているのだ。店頭に並ぶグラノーラのひとつを手にとって成分表を見ると、オーツ麦、ライ麦に続いて3番目に砂糖が表示されていることがわかる。そして、1食50グラム当りに使用されている砂糖の量は小さじ2杯弱で、全体の10%程度が砂糖で占められている計算となる。

フルーツの果糖とは違い、砂糖は血糖値を急激に上げてしまう。そのため、糖が脂肪として溜め込まれやすいカラダになってしまい、ダイエットにはむしろ逆効果というわけだ。もちろん、カロリーも決して低いと言えるものではなく、とりわけ空腹時に砂糖を摂取することはダイエットでは厳禁だ。

◆糖質は「老化」を促進させる

また、豊富なビタミンやミネラルなどから「アンチエイジング」にも効果的と思われるフルーツグラノーラだが、むしろ老化の危険性を高めてしまう原因にもなっている。糖化は老化の3大原因(加齢、糖化、酸化)の一つで、老化に対する影響度合いは酸化よりも大きいと注目されているもの。同じ食材でも、高温加熱したもののほうが糖化の原因となる物質「AGES」が多く含まれるようになる。

グラノーラと同じ穀物を原材料として使い、同じ栄養素でありながらノンシュガーで低カロリーなのがミューズリーだ。グラノーラはオーブンで焼き上げているのに対して、ミューズリーは未調理で老化原因物質の「AGES」も少ない。

イメージだけでダイエットに励んでいるようでは、努力も水の泡である。

<取材・文/北村篤裕>

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http://nikkan-spa.jp/1069744

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実は砂糖が多い「健康食品」を60日間食べ続けた男のビフォー・アフターが凄い

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1: フロントネックロック(catv?)@\(^o^)/ 2016/03/19(土) 17:16:06.47 ID:TliUIsJa0.net BE:698254606-PLT(13121) ポイント特典
豪州の記録映画「あまくない砂糖の話」(3月19日公開)は、消費大国の日本に住む私たちに
とっても人ごとではない「ある事実」を突きつける。健康な食品であるはずの低脂肪ヨーグルト、
穀物バー、フルーツジュース、シリアルなどに実は大量の砂糖が使われており、私たちの体や
心をむしばんでいるというのだ。

豪州人の俳優、デイモン・ガモー(30)は考えた。「人間は1日に平均でスプーン40杯もの砂糖を
摂取している。では“ヘルシー(健康的)”といわれる食品だけを1日3食、60日間食べ続けると、
どんな変化が起こるのか」と。

来日したデイモンに話を聞くと、「映画を見ての通り、驚くべき結果になったよ」とほほ笑んだ。
“人間モルモット”になった彼は、医師や栄養士らで組んだチームの管理下で実験を開始。
日課だったジョギングなどの運動は継続し、菓子類は避けて健康食品だけを食べ続けた。
その結果、12日目に体重が3・2キロ増え、医師からは内臓脂肪が増えて糖尿病の初期症状
だと診断される。次第に下腹が出てきて顔に吹き出物が現れ、35日目には気分が落ち込む
ようになる。また甘い物を見ると食べたくなるという“砂糖中毒”の症状を見せ始める。

長文略
http://www.sankei.com/premium/news/160319/prm1603190007-n1.html
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【悲報】グラノーラ、砂糖入れまくりだった

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1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/10(金) 00:22:03.180 ID:uWnze1X60.net
そりゃそうだ、美味過ぎるはずだ

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ダイエットになってない!実は「朝食に向かない」太りやすい食べ物

P1950094
1: ばぐたMK-Ⅸφ◆FdDsU0B5ivx5 2014/07/06(日)16:40:23 ID:???
★ダイエットになってない!実は「朝食に向かない」太りやすい食べ物
美レンジャー 2014年07月06日14時00分

スムージーやパンケーキ、朝ごはんのバリエーションが増えています。朝一番に食べる物は、身体にぐんぐん吸収されるので、きちんとした栄養を摂りたいですね。

でも健康的だと思っている朝食メニューが、実は美容やダイエットによくないということもあるのです。

そこで、『運動指導者が断言!ダイエットは運動1割、食事9割』の著者で、ダイエット指導に定評のある森拓郎さんに、ダイエットに向かない朝食について教えてもらいました。

■1:グラノーラは注意が必要!

朝食にグラノーラは、ヘルシーなイメージの定番とも言えますが……。

実は森さんは、「オートミールやミューズリーなどはそれ自体に甘味がついていないため、まだよいと思いますが、グラノーラは油やハチミツなどで混ぜてオーブンで焼くため、過酸化脂質やAGEsが何より問題です。

嗜好品として、美味しい食べ物と認識して食べる分には構わないと思いますが、内容的には揚げ物の衣を食べているのと同じような感じ。それにドライフルーツが入っていれば、さらに糖質が多くなります。シリアル食品はそれだけでお腹がいっぱいになる傾向がありますが、たんぱく質が不足するので、シリアルの量は減らし、卵などを足しましょう」と話します。

グラノーラは、意外と健康的だと思っている人も多いので、食べる量や頻度、同時に食べる物に気をつける必要がありますね。

■2:菓子パンはジャンクフード

ファストフードなどのジャンクフードがヘルシーだと思っている人はいないでしょうが、ジャンクフードの定義をご存じですか?

「ジャンクフードとは、カロリーは高いけれど、身体によい栄養素であるミネラルやビタミンが少なく、吸収の早い炭水化物と身体に悪い脂質、そして添加物が多い食べ物のことです」と森さんは、話します。

具体的にはハンバーガーやフライドポテトの他、ドーナツやポップコーン、スナック菓子もそう。ケーキやアイスクリーム、そしてパン類もほとんどがジャンクフードに該当します。

朝ごはんに食べがちなワッフルやパンケーキなどの菓子パン類は、栄養素が少なくほぼ糖質しか摂れないため、健康的とは言えないのです。

■3:グリーンスムージーや濃縮還元ジュース

グリーンスムージーは、ヘルシーな朝食と思っている人も多いのでは? ヘルシーの代名詞とも言えるグリーンスムージーですが、何が大切かというとその内容です。

「ケールやクレソン、小松菜、パプリカなどの緑黄色野菜が中心であればよいですが、苦くて飲みにくいためにバナナやリンゴ、ハチミツなど、糖質が多い物を大量投入している人がよくいます。これは結構残念です」。

グリーンスムージーと一言でいっても、人によって摂っている内容が違うということですね。緑色をしていても、単なる糖質の多いフルーツジュースだったなんてことも。

森さんは、「濃縮還元野菜ジュースも同じ。還元する方法には色々ありますが、その過程で栄養素が破壊されていることが多く、天然の栄養素を期待できない状態の場合も。1日分の野菜は入っていても、その栄養素は、ほぼ摂れないでしょう。

むしろ、飲みやすくするため、これもフルーツを多めに入れている場合が多いです。甘くて口当たりがよいのは、あまりおすすめはしません」と話していました。

続く
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9014255/

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