1: フェイスロック(東日本) 2013/10/27 01:20:11 ID:Yh2zX8oX0
東京大学発のベンチャー企業、ユーグレナのミドリムシを使ったハンバーグが、ファミリーレストラン
「デニーズ」で29日から期間限定で販売される。栄養アドバイザーの監修の下に作った新メニューで、
健康志向の高い女性客らの需要に対応する。ユーグレナのミドリムシがファミリーレストランに
採用されるのは初めて。

ミドリムシは藻の一種で、ビタミンやアミノ酸など59種類の栄養素を含むとされる。同社はミドリムシの
大量培養に成功し、沖縄県の石垣島で生産。クッキーなど食品として販売している。

デニーズの新メニュー「黒の美健バーグ膳~銀あん仕立て」のハンバーグには、1食あたり300ミリグラムの
ミドリムシや、ワカメやシイタケなどの食材を使う。ハンバーグの下には塩こうじで蒸したほうれん草、
レタスなど10種類の野菜を敷き、栄養バランスの良い料理に仕上げたという。
料金は1240円。東京や神奈川、千葉など首都圏を中心に全国のデニーズ約380店舗で、
11月25日まで販売する。

http://www.nikkei.com/article/DGXNZO61633200V21C13A0L61000/
ミドリムシを使ったハンバーグ
no title

「ミドリムシ入りハンバーグ デニーズに登場」の続きを読む