ダイエットネタちゃんねる

「ダイエットの大敵のように思われがちなアイスクリームですが、高脂肪の
バニラアイスは、実は究極のダイエット食品なんです」
沖縄徳洲会こくらクリニック院長・渡辺信幸さんはこう話す。渡辺さんは、
ダイエット外来を担当し、予防医学の見地からもダイエット指導に力を入れている
専門医だ。アイスクリームがダイエット食!?　しかも濃厚な高脂肪アイスクリームがいいとは、まさに福音。

「人の5大栄養素は、たんぱく質、脂質、炭水化物（糖質）、ビタミン、
ミネラル。よくダイエットのために、脂肪などをまったく摂らないようにする
人がいますが、人間は1日に最低でも55gの脂肪を摂らなくては健康を維持できません。
脂肪が不足すると、空腹感のもとになることもあり、結果、ダイエットの挫折や
リバウンドの原因にもなることもあるのです。

　その点、高脂肪アイスクリームは、代謝を高める栄養素が豊富で、炭水化物も少なく、
少量でも満腹感が得られるので、ダイエットに向いているんです」（渡辺さん・以下同）

　アイスクリームの乳脂肪にはたんぱく質、脂質、カリウムやカルシウムなどの
ミネラル類に加え、β-カロテン、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB12など、
健康に必要な栄養素がバランスよく含まれている。しかし、夏に選びがちな水ようかんや
シャーベットなどは、下の表でわかるようにカロリーはアイスクリームよりも低いが、
ビタミン類はほぼ含まれていない。

「アイスクリームに含まれていないビタミン類は、ビタミンCだけ。なので、
アイスクリームは完全に近い栄養食と言ってもいいでしょう。ダイエット中に気になる
炭水化物も、高脂肪アイスクリーム80g、1カップで17.9gほど。水ようかんを同じ80g食べると
32gですから、和菓子よりも炭水化物が少なく、
栄養バランスも豊富です。バランス良く栄養を摂ることが、ダイエットのコツです」

http://www.news-postseven.com/archives/20130804_203511.html