ダイエットネタちゃんねる

和食の基本は「一汁三菜」ともいわれるが、食事の際、みそ汁やすまし汁といった
汁物をメニューに加えることがメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）や
肥満の抑制に効果のある可能性がデータで示された。油脂分の少なさや
満腹感をもたらすことなどが要因とみられ、専門家は「日本の風土に根ざした
健康食。積極的に取り入れてほしい」と訴えている。

*+*+ SankeiBiz +*+*
http://www.sankeibiz.jp/econome/news/151115/ecb1511150720001-n1.htm

中国メディア・時尚先生網は３日、日本の飲食文化において欠かせない“スープ”である味噌汁について、
その特徴を紹介する記事を掲載した。

記事はまず、味噌が大豆を発酵させるなど１―２年かけて作られるものであり、そのスープである
味噌汁は黄色を帯びた乳白色であると紹介。その味は薄いにもかかわらずふくよかで、
海鮮を一緒に入れると非常に美味しくなると伝えた。また、味噌は味によって甘いものとしょっぱいもの、
色によって赤、黒、白に分けられるとした。

そして、日本では米飯に味噌汁はつきものであり、小学生の学校給食でさえも「まず味噌汁から食べ始め、
その次に米飯を口に運び、そのあとでおかずを食べるマナーがある」と紹介した。

さらに、味噌が日本で大事にされている理由として、塩やしょうゆと同様重要な調味料とされていること、
素晴らしい味を持っていることに加え、「抗がん作用や栄養的価値がある」と説明。日本人が長寿なのは、
味噌汁を飲み続けていることと一定の関係があるとした。

http://news.goo.ne.jp/article/searchina/world/searchina-1548788.html