1: あずささん ★ 2015/12/01(火) 17:54:38.77 ID:CAP_USER*.net
米ニューヨーク市で1日から、全米に15店舗以上を展開するチェーンレストランのメニューに対し、
2300ミリグラム以上の塩分を含む場合に表示が義務付けられる。心臓疾患や脳卒中の抑制が
目的で、米国初の試みとなる。一部映画館とスポーツ施設には緩やかな基準が適用されるという。
2300ミリグラムは、多くの栄養士が1日の摂取上限として推奨している量で、ティースプーン1杯程度。
これ以上の塩分を含むメニューには、黒い三角の中にソルトシェーカーの絵柄が書かれた表示が
加えられる。
保険当局によると、心臓疾患はニューヨークにおける主要な死因。2013年には約1万7000人が
心臓疾患で死亡している。塩分摂取と、心臓疾患や脳卒中のリスク要因である高血圧の間には
「関連があることが分かっている」という。
今回の措置はデブラシオ市長が推進。前任のマイケル・ブルームバーグ氏も、公衆の場での禁煙や
ファストフード店メニューのカロリー表示を求めるなど、健康面の措置を講じている。
ソース/ロイター
http://jp.reuters.com/article/2015/12/01/salt-idJPKBN0TK3HT20151201
2300ミリグラム以上の塩分を含む場合に表示が義務付けられる。心臓疾患や脳卒中の抑制が
目的で、米国初の試みとなる。一部映画館とスポーツ施設には緩やかな基準が適用されるという。
2300ミリグラムは、多くの栄養士が1日の摂取上限として推奨している量で、ティースプーン1杯程度。
これ以上の塩分を含むメニューには、黒い三角の中にソルトシェーカーの絵柄が書かれた表示が
加えられる。
保険当局によると、心臓疾患はニューヨークにおける主要な死因。2013年には約1万7000人が
心臓疾患で死亡している。塩分摂取と、心臓疾患や脳卒中のリスク要因である高血圧の間には
「関連があることが分かっている」という。
今回の措置はデブラシオ市長が推進。前任のマイケル・ブルームバーグ氏も、公衆の場での禁煙や
ファストフード店メニューのカロリー表示を求めるなど、健康面の措置を講じている。
ソース/ロイター
http://jp.reuters.com/article/2015/12/01/salt-idJPKBN0TK3HT20151201
「塩分多いメニューに「塩マーク」、米NY飲食店に義務付け」の続きを読む