飽和脂肪酸

トランス脂肪酸の摂取多い人、記憶力が低下か 米研究

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1: すらいむ ★@\(^o^)/ 2014/11/28(金) 14:48:35.86 ID:???0.net
トランス脂肪酸の摂取多い人、記憶力が低下か 米研究

(CNN) 加工食品などに含まれるトランス脂肪酸の摂取量が多い人ほど記憶力が低下する
傾向があると分かったとして、研究チームがこのほど米心臓協会の学会で調査結果を発表した。

調査は食生活と記憶力との関係について調べるため、健康な男性約1000人を対象に、
まず単語が書かれた104枚のカードを1枚ずつ見せて、新しく出したカードか前に見たことが
あるカードかを尋ねた。

この結果を、血液検査で調べたトランス脂肪酸の値と比較した結果、トランス脂肪酸の値が
高かった人は低かった人に比べ、記憶できた単語の数が少ないことが分かった。

トランス脂肪酸の1日の平均摂取量が1グラム増えると、記憶できる単語数は0.76個減る
計算で、年齢やうつ状態など記憶に影響を与える他の要因を除外しても、トランス脂肪酸の
値が最も高かったグループは最も低かったグループに比べ、記憶できた単語の数が約10%
少なかったという。

続きはソースで
CNN.co.jp 2014.11.28 Fri posted at 13:24 JST
http://www.cnn.co.jp/fringe/35057176.html

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飽和脂肪酸「悪玉論」のウソ―過小摂取はむしろ有害か

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1: ベンゼン環◆GheyyebuCY 2014/05/10(土)10:05:59 ID:QbaZmXYyw
肉や卵、バターなどの動物性脂肪中に多く含まれている
飽和脂肪酸は、過剰摂取で血中コレステロール値を上げ
るため健康に悪いとされる。
そしてまた飽和脂肪酸は、古くより、心臓疾患の原因に
なる、などとして忌避されつづけて来た。

しかし、「飽和脂肪酸は心臓疾患の原因にはならない」と
結論付ける研究論文が、3月の米国の内科学会誌Annals of
Internal Medicineに掲載されたという。

その研究結果によると、飽和脂肪酸の摂取量を減らすと、
逆に心臓疾患にかかるリスクが高まるとしている。これは
いわゆる「善玉」コレステロールが減るためとのこと。

また、脂肪摂取量が減ると代わりに炭水化物摂取量が増え、
炭水化物の摂りすぎは肥満や糖尿病を招き、これも心臓疾
患の可能性を高めるとしている。

──食事はやはりバランスが重要なようです。

詳細はソースをご覧下さい。

ソース

ウォール・ストリート・ジャーナル
2014年 05月 07日 13:34 JST
飽和脂肪酸「悪玉論」のウソ―過小摂取に思わぬリスクも
http://jp.wsj.com/article/SB10001424052702304555804579546852248520032.html

引用元: ・【研究】飽和脂肪酸「悪玉論」のウソ―過小摂取はむしろ有害か [05/07]

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